Poradíme vám, ako sa zdravo stravovať, ako sa stravovať pri histamínovej intolerancii alebo pri iných potravinových intoleranciách a alergiách, ako si pripraviť chutnú a vyváženú stravu aj pri týchto stavoch a na čo si dávať pozor. Mnohokrát je to totiž práve nedostatok skúsenosti s prípravou chutnej a rozmanitej stravy, ktorý spôsobuje, že sa ľudia nestravujú zdravo alebo neprispôsobia svoje stravovanie svojej zdravotnej situácii dôsledne a efektívne, konzistentne a dlhodobo.

Náš prístup sa zakladá na najnovších vedeckých výskumoch z oblasti výživy, mikrobiómu a personalizovaného stravovania. Tie ukazujú, že počítanie kalórií a počítanie percentuálneho zastúpenia makroživín (sacharidy, tuky a bielkoviny) nemá z dlhodobého hľadiska veľký zmysel pre nadobudnutie optimálnej váhy ani pre získanie alebo udržanie si zdravia. Preto ho v našej praxi nepoužívame.

Zdravé stravovanie je do veľkej miery individuálne, hoci existujú aj všeobecné užitočné rady a odporúčania. Ide najmä o zminimalizovanie množstva ultra-spracovaných potravín, rozmanitosť a významné zastúpenie rastlinnej stravy, najmä rastlín s vysokým obsahom vlákniny a polyfenolov, pravidelnú konzumáciu prebiotických a probiotických potravín a čo najväčšie využívanie potravín v ich pôvodnej, prirodzenej forme - či už priamou konzumáciou alebo domácou prípravou potravín v kuchyni.

Problémy súvisiace so stravovaním majú veľakrát aj hlbší koreň v našom vnútri. Preto vám môže práca s mysľou a emóciami výrazne pomôcť aj v tejto oblasti. Práve toto je prístup tzv. vedomého (mindful) stravovania.

Usilujeme sa o holistický (celostný) prístup, ktorý rešpektuje našu telesnú prirodzenosť, ale uvedomuje si aj dôležitosť emócií, presvedčení a stavu nášho vedomia. Vieme, že všetky tieto stránky nášho bytia navzájom súvisia.